Vainita - Valle La Rinconada

Las Vainitas tambien conocidas como Ejotes, judias verdes, son un tipo de legumbre tierna y alargada que se consume ampliamente en diversas cocinas del mundo.  Son una excelente fuente de fibra, vitaminas como la C, K  y el complejo B, minerales como hierro magnesio y  potasio. Son muy versátiles se pueden hervir, saltear, cocinar al vapor o incluir en guisos, ensaladas y sopas.   Su textura crujiente y sabor suave las hace perfectas tanto como guarnición como en platos principales.